Когда холодильник пуст, а кушать очень хочется! Шучу, но доля правды тут есть-инградиентов совсем мало, а накормить семью можно. Да и быстро, что не маловажно летом.
Категория: Горячие блюда Паста
Кухня: Итальянская
Ингредиенты для «Букатини с соусом из цуккини»:
- Цуккини (250гр) — 4 шт
- Лук-шалот (или лук) — 2 шт
- Вода — 100 мл
- Соль (по необходимости)
- Пармезан — 3 ст. л.
- Сыр сливочный (можно больше) — 1 ст. л.
- Петрушка (немного)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец черный (по желанию)
- Макаронные изделия / Макароны (Я использовала 150гр пасты на троих,итальянцы считают 80гр на человека) — 150 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1389.2 ккал белки
57.4 г жиры
79.3 г углеводы
132 г Порции ккал
463.1 ккал белки
19.1 г жиры
26.4 г углеводы
44 г 100 г блюда ккал
54.9 ккал белки
2.3 г жиры
3.1 г углеводы
5.2 г
Рецепт «Букатини с соусом из цуккини»:
Кладем на огонь кастрюлю с водой для пасты. Можете использовать любую пасту. У меня букатини, они похожи на спагетти, но с дырочкой.
Цуккини режем произвольно, лук тоже. Начинаем с обжарки лука, через две минуты добавляем цуккини, 100мл воды, соль, томим 3-5 минут не переваривая. Бросаем в кипящую соленую, воду макар. изделия (варим по инструкции)
Перекладываем все в блендер, я добавила немного петрушки, перебиваем до однородного соуса. Если массса очень густая добавляем еще ложку-две воды.
Переливаем соус в сковороду, добавляем ложку слив. сыра (это отсебятина, можно и более) 2 ложки пармиджано, ложку оливк. масла, соль-перец, пермешиваем.
Сцеживаем макаронные изделия и выкладываем их в соус, тщательно перемешиваем и распределяем по тарелкам.
Посыпаем сверху пармиджано (я забыла))
Всем приятного аппетита, на здоровье! Теплого яркого лета!
Готовьте с любовью для ваших близких!
Источник: povarenok.ru
