Хочу поделиться рецептом вкусного и полезного хлебушка без муки, дрожжей, разрыхлителя. В составе только зелёная гречка, вода и соль. Подходит, тем кто на диетическом питании.
Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
Ингредиенты для «Хлеб из зеленой гречки»:
- Крупа гречневая (зеленая) — 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
658 ккал белки
25.2 г жиры
5.2 г углеводы
136 г 100 г блюда ккал
219.3 ккал белки
8.4 г жиры
1.7 г углеводы
45.3 г
Рецепт «Хлеб из зеленой гречки»:
Зелёную гречку нужно промыть и замочить минимум на 3 часа ( можно на ночь). Затем гречку промыть, выложить в чашу, накрыть тарелкой и оставить для проращивания на 8 часов. Проращивать гречку не обязательный этап, но так будет ещё полезнее. Пророщенную гречку промыть, выложить в чашу, добавить соль, воду и взбить блендером. Накрыть и оставить для ферментации на 18-24 часа. Время ферментации зависит от температуры комнаты. Готовое тесто выложить в форму, выпекать при Т180 гр 60 мин. Полностью остудить.
Источник: povarenok.ru
