Блинчики с крабовой начинкой

Очень интересные блинчики как по стилю, так и по начинке. Начинка, по сути своей, почти является салатом. Что-то в ней есть от Оливье, что-то от крабового салата. Но без майонеза) Заправлен французским соусом Бешамель. Вкусно и интересно в блинах, форма которых очень созвучна или китайской, или японской кухне. Блинчики можно выпекать по своему рецепту.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блинчики с крабовой начинкой»:

Мука пшеничная / Мука (80 грамм — в тесто для блинчиков, 10 грамм — в соус Бешамель) — 90 г
Молоко (120 мл — в тесто для блинчиков, 130 мл — в соус Бешамель) — 250 мл
Вода (в тесто для для блинчиков) — 120 мл
Яйцо куриное (1- в тесто для блинчиков, 1 — в начинку) — 2 шт
Масло сливочное (1 чайная ложка — в тесто для блинчиков, 2 чайные ложки — в соус Бешамель) — 3 ч. л.
Масло растительное (в тесто для блинчиков) — 1 ст. л.
Сахар (в тесто для блинчиков) — 1 ч. л.
Крабовые палочки (для начинки) — 100 г
Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
Лук зеленый — 3 веточ.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
924.4 ккал белки
40.7 г жиры
33.9 г углеводы
114.8 г Порции ккал
231.1 ккал белки
10.2 г жиры
8.5 г углеводы
28.7 г 100 г блюда ккал
112.7 ккал белки
5 г жиры
4.1 г углеводы
14 г

Рецепт «Блинчики с крабовой начинкой»:

Для соуса Бешамель в сотейнике растопить сливочное масло на медленном огне. Всыпать муку, хорошо размешать с маслом. Обжаривать 2 минуты. Снять с огня. Вливать молоко, помешивая, до однородного состояния. Вернуть на огонь, уварить до густого состояния. Посолить. Накрыть крышкой. Дать остыть.