Картофель запеченный со шкварками

Обычно из картофеля мы готовим 4 блюда- запеченный, отварной, пюре, либо жарим на сковороде. Данный рецепт немного отличается от привычной готовки, так как сочетает себе 2 этапа запекания в одном рецепте. Первый этап позволяет запечь картофель в собственном соку без потери полезных веществ. Второй этап дает красивую запеченную корочку. Этот рецепт идет на повседневные ужины. Рецепт по оценкам моей семьи по шкале от 1-5, занял твердый бал 4,5. Интересно сколько б ваши близкие вам поставили за этот рецепт?

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофель запеченный со шкварками»:

Картофель (размер больше среднего, сорт неразваристый) — 4 шт
Сало (соленое) — 200 г
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Куркума — 0.25 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2558.4 ккал белки
18.3 г жиры
228.7 г углеводы
115.1 г Порции ккал
852.8 ккал белки
6.1 г жиры
76.2 г углеводы
38.4 г 100 г блюда ккал
269.3 ккал белки
1.9 г жиры
24.1 г углеводы
12.1 г

Рецепт «Картофель запеченный со шкварками»:

Моем картофель начисто, картофель используем только свежий с молодой кожурой.

Заворачиваем каждую в фольгу и отправляем в духовку при температуре 120 градусов на 90 мин

Сало нарезать кубиками не мелко, примерно 1 см, зелень нарезаем, лук полукольцами.

Обжариваем сало до полу готовности вместе с репчатый луком и зеленью

Достали из фольги картофель, нарезаем в форму, по 0.7- 1см толщиной пластинки

Добавляем в форму сало и зелень

Посыпаем все куркумой, размешиваем. Поливаем маслом. Ставим на подрумянивание на 30 мин на 200-220 градусов.
Смотрите по сорту картофеля у меня не разваристый сорт. Возможно если сорт быстро разваривается время можно готовки сократить.