Окрошка по-корейски ненгуг

Сейчас лето, жара и самое время попробовать корейскую окрошку ненгуг. Пикантная, остренькая и пряная, лёгкий и охлаждающий перекус в жаркое время.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Окрошка по-корейски ненгуг»:

Огурец — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Нори — по вкусу
Кунжут — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Соевый соус — 50 мл
Уксус (25%) — 1 ч. л.
Вода — 1 л
Перец красный жгучий — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
321.8 ккал белки
13.2 г жиры
15.1 г углеводы
34.8 г 100 г блюда ккал
24 ккал белки
1 г жиры
1.1 г углеводы
2.6 г

Рецепт «Окрошка по-корейски ненгуг»:

Нарезать огурец соломкой.

Также соломкой нарезаем морковь.
Трём или мелко режем чеснок.

Смешиваем овощи, добавляем жареный кунжут и мелко поломаные водоросли.
Чуть присаливаем, не забывая, что соевый соус тоже даст соль.
Перчим по вкусу.

Из воды, сахара, уксуса и соевоего соуса делаем заливку.
Я добавляю сахара примерно пол чайной ложки, уксуса десертную ложку, но лучше добавлять все малыми дозами добиваясь приятного вкуса для себя.
Смешиваем с овощами, ещё раз пробуя на соль и кислоту.
И ставим на холод минимум на пол часа.